زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

عارفه ابن الرضا

مواد لازم برای حدود 100 عدد 

پودر بادام                                125 گرم

سفیدۀ تخم مرغ                       3 عدد

پودر شکر                                165 گرم

کره                                        280 گرم

نمک                                      یک هشتم قاشق چایخوری

زعفران سائیده                         یک و یک دوم قاشق چایخوری

پودر هل                                  2 قاشق چایخوری

وانیل شکری                            یک دوم قاشق چایخوری

آرد                                         325 گرم

مارمالاد توت فرنگی برای تزئین    به میزان لازم

روش تهیه شیرینی بادامی زعفرانی

پودر بادام را همراه با یک عدد سفیدۀ تخم مرغ و 45 گرم از پودر شکر، با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

آن‌گاه کره، باقیماندۀ پودر شکر و نمک را نیز در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا  یکدست و سبک شود.

سپس مخلوط کره و پودر شکر را به مخلوط بادام و سفیدۀ تخم مرغ بیفزائید و در حدود پنج دقیقه با همزن برقی بزنید.

حالا دو عدد سفیدۀ تخم مرغ باقیمانده را نیز اضافه کنید و هم بزنید و بعد زعفران، هل و وانیل را درون مایۀ فراهم کرده بریزید.

حالا آرد را کم کم افزوده و با همزن برقی بزنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.

اکنون مایۀ فراهم کرده را در کیسۀ شیرینی پزی دارای ماسورۀ کنگره دار بریزید و هر بار گل های کوچکی از آن را روی سینی شیرینی پزی دارای کاغذ روغنی قرار دهید.

اینک شیرینی را به مدت تقریبی 10 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 190 درجۀ سانتیگراد بپزید.

همینکه شیرینی خنک شد، آن را برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

شیرینی خشک گردویی

شیرینی ارده شکلاتی

سابله کنجدی

فریتر موز

شیرینی میان‌پر آناناس

انواع شیرینی برشی

انواع کیک و شیرینی

آموزش اصول شیرینی‌پزی