زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

به ازای یک کیلو گوشت سیصدگرم پیاز را که حدود سه عدد پیاز متوسط می شود ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید چون آب پیاز باعث شیرین شدن کباب می شود.

گوشت ها را حسابی  ورز بدهید و سه ساعت قبل از به سیخ کشیدن در یخچال بگذارید.

حتما حداقل سه بار گوشت باید چرخ شود.

اگر سیخ‏ هایتان نو است یک بار خالی روی آتش بگذارید.

برای سیخ کشیدن کباب کنار دستتان کاسه آب بگذارید و سیخ‏هایتان هم خیس و سرد باشد. این کار کمک می کند که کباب به سیخ بچسبد.

به گوشت فقط نمک و کمی فلفل که بوی گوشت را بگیرد و کمی زعفران بزنید، از ریختن پودر سوخاری، آرد و زردچوبه خودداری کنید.

جوش شیرین هم نزنید چون باعث تلخی کباب می‏شود، تخم‏مرغ هم نزنید چون باعث سوختن سریع روی کباب می شود.

به اندازه  یک پرتقال گوشت بردارید و به سیخ بکشید، ابتدا و انتهای سیخ را خوب بچسبانید.

 بیشتربخوانید:

 بیشتربخوانید:

اشتباهات بزرگ در پخت جوجه کباب