زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

دکتر لادن گیاهی؛ متخصص تغذیه

در طب چینی از هویج برای تحریك دفع مواد زائد و از بین بردن سنگ مثانه استفاده می‌شود.

گفته می‌شود در هویج تركیباتی وجود دارند كه می‌توانند نفوذ باكتری‌های عفونت‌زای روده را از بین ببرند.

همچنین اسیدهای چرب ضروری موجود در این سبزی می‌توانند در از بین بردن كرم قلابدار موثر باشند.

خوردن دو تا سه هویج خام برای چندین روز می تواند به دفع عفونت کرم قلابدار کمک کند.

متخصصین طب گیاهی در غرب از خاصیت دیورتیكی آب هویج و همچنین اثر آن در درمان سوزش سر شكم استفاده می‌كنند.

 فواید خاص هویج

هویج و محافظت در برابر سرطان معده و ریه

همان طور كه گفته شد، هویج یکی از غنی‌ترین منابع بتاكاروتن است.

این آنتی‌اكسیدان توانایی جذب و غیر فعال كردن متابولیت‌های فرعی و خطرناك حاصل از متابولیسم و تجمع رادیكال‌های آزاد را دارد.

رادیکال‌های آزاد در صورت تجمع در بدن باعث تخریب سلولی و تغییرات سرطانی می‌شوند.

تمامی مطالعات و تحقیقات انجام شده بر روی بتاكاروتن نشان داده‌اند كه احتمالا گنجاندن هویج در رژیم غذایی، افراد را در مقابل سرطان ریه و معده، سرطان دهان و ركتوم محافظت می‌كند.

هویج و کاهش مسمومیت غذایی

برخی سالادهای آماده دارای مقادیر بسیار بالای باكتری مسمومیت زایی به نام لیستریا مونوسیتوژنز هستند.

آزمایش‌های انجام شده بر روی سالادهای آماده حاوی هویج، كه به لیستریا آلوده بودند، نشان داده‌اند که، هویج باعث كاهش مقدار لیستریای موجود در سالاد می‌گردد.

ماده ضد باكتریایی كه باعث این ویژگی در هویج می‌شود هنوز شناخته نشده است.

هویج و مقابله با كمبود آهن

مشاهده شده است كه بتاكاروتن جذب آهن غلات صبحانه (غنی شده با آهن) را تا سه برابر افزایش می‌دهد.

احتمالا پیوندهای ایجاد شده بین بتاكاروتن و آهن، آن را به صورت محلول نگه می‌دارد و در نتیجه فیتات‌های موجود در غلات كه مانع جذب آهن می‌شوند نمی‌توانند بر جذب آهن اثر بگذارند.

از این رو افزایش مصرف هویج و در نتیجه افزایش دریافت بتاكاروتن، جذب آهن را نیز افزایش می‌دهد.

هویج و بهبود شب كوری

باور قدیمی كه مصرف هویج به بهبود بینایی در تاریكی كمك می‌كند از نظر علمی كاملا تایید شده است.

شب كوری غالبا ناشی از كمبود ماده ارغوانی رنگ بینایی به نام رودوپسین است که برای تشكیل به بتاكاروتن نیاز دارد.

لذا بتاكاروتن موجود در هویج، پیش ماده مورد نیاز برای تشكیل ردوپسین را تامین می‌كند.

هویج و بهبود اختلالات جنسی

در یونان باستان از آب هویج به عنوان ماده‌ای جهت تحریك میل جنسی استفاده می‌كردند.

تحقیقات نشان می‌دهدكه هویج دارای تركیباتی است كه میل جنسی را تحریك می‌كند، البته مطالعات در این زمینه هنوز ادامه دارند.