زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای حدود 32 عدد 

تخم‌مرغ                                 3 عدد

آرد                                        400 گرم

شکر دانه‌ریز                            50 گرم

شیر                                       4 قاشق سوپخوری

روغن برای سرخ کردن                به میزان لازم

پودر شکر وانیلی                      برای روی شیرینی           

روش تهیه برگ های کریسپی

تخم‌مرغ‌ها، آرد، شکر و شیر را در ظرف مناسبی بریزید و با قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا جمع شود.

آن‌گاه خمیر را به شکل توپ درآورید و در سلفون بپیچید و 2 ساعت در یخچال نگه دارید (یا 40 دقیقه در فریزر بگذارید).

سپس خمیر را به 32 تکه مساوی تقسیم کنید و نیمی از آن را در یخچال نگه دارید.

16 عدد از آن را روی سطح آرد پاشیده، با وردنه آغشته به آرد به قطر تقریبی 13/5 سانتیمتر باز کنید.

اکنون صبر کنید تا روی خمیرها به اندازه کافی خشک شود و بعد با برشگر به شکل برگ قالب بزنید.

خمیرهای قالب زده را در دمای محیط نگه دارید تا باقیمانده خمیر را آماده کنید.

حالا برگ‌‌های خمیری را در روغن داغ و شناور که دمای 180 درجه سانتیگراد را داشته باشد، برشته کنید تا طلائی‌رنگ شوند.

برگ‌های کریسپی را روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافیش گرفته شود.

اکنون رویشان پودر شکر وانیلی بپاشید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

پاندورا (نوعی نان شیرینی ایتالیایی)

شیرینی گردویی زعفرانی

شیرینی پفکی فندق و بادام

شیرینی بادامی زعفرانی

شیرینی خشک گردویی

بالشتک‌های توت‌فرنگی

شیرینی ترد گره‌ای