مواد لازم كیك ماهی
برای 6 نفر
ماهی بخارپز و خرد كرده 400 گرم 500 كیلوكالری
فلفل چیلی تازه خردكرده 1 تا 2 عدد 4 كیلوكالری
پیازچه حلقه حلقه‌كرده 3 عدد 7 كیلوكالری
نخودفرنگی پخته 140 گرم 110 كیلوكالری
هویج پوست كنده و رنده‌كرده 30 گرم 9 كیلوكالری
جوانه گندم 50 گرم 150 كیلوكالری
گردوی خردكرده 1 قاشق سوپخوری 100 كیلوكالری
گشنیز تازه خردكرده 1 قاشق سوپخوری 4 كیلوكالری
آرد ذرت 2 قاشق سوپخوری 100 كیلوكالری
سفیده تخم‌مرغ 2 عدد 30 كیلوكالری
روغن كمی
مواد لازم برای تهیه سس
ماست كم‌چرب 150 میلی‌لیتر 60 كیلوكالری
دانه كنجد 2 قاشق چایخوری 50 كیلوكالری
برش‌های لیمو به مقدار لازم
روش تهیه كیك ماهی
ماهی، فلفل، پیازچه، نخودفرنگی، هویج، جوانه‌گندم، گردو و گشنیز را با هم مخلوط كنید. سپس آرد ذرت را به آن بیفزایید و خوب مخلوط نمایید. سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرف دیگری خوب هم بزنید و بعد به مخلوط ماهی اضافه نمایید و مخلوط كنید. تابه‌ای را گرم كنید و كمی روغن در آن بریزید. از مخلوط ماهی در اندازه‌های 1 قاشق سوپخوری بردارید و در تابه بریزید. كیك‌های ماهی را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا یك طرف آنها پخته شود. سپس طرف دیگر آنها را بپزید.
روش تهیه سس
ماست و دانه‌های كنجد را مخلوط كنید. كیك ماهی را به همراه سس و لیموترش میل نمایید.
چهار ماده غذایی مؤثر و مفید در سلامت و رشد ناخن‌ها
4 نوع ماده غذایی كه در زیر به آنها اشاره می‌شود می‌توانند در داشتن ناخن‌هایی زیبا و سالم و محكم به شما كمك كنند.
نخودسبز
نخودسبز اگرچه از نظر اندازه كوچك می‌باشد اما دارای ارزش تغذیه‌ای زیادی است و اگر به رژیم غذایی روزانه اضافه شود سبب تقویت و سلامت ناخن‌ها می‌گردد. نخودسبز حاوی پروتئین زیادی بوده و به نظر می‌رسد می‌تواند در تقویت و استحكام ناخن‌ها و افزایش سرعت رشد آنها مؤثر باشد. نخودسبز همچنین حاوی بتاكاروتن، ویتامین C و آهن می‌باشد.
جوانه گندم
با افزودن جوانه گندم به رژیم غذایی روزانه خود كه حاوی ارزش غذایی فراوانی می‌باشد، می‌توانید به سلامت و تقویت ناخن‌های خود كمك كنید. جوانه گندم یكی از بهترین منابع حاوی ویتامین E بوده و از پروتئین و عنصر روی نیز برخوردار است. جوانه گندم همچنین منبع غنی از ویتامین B6 بوده كه این ویتامین به جذب روی از روده‌ها كمك می‌كند.
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ حاوی مقادیر زیادی پروتئین می‌باشد كه در سلامت و استحكام ناخن‌ها مؤثر است. از طرفی، پروتئین موجود در تخم‌مرغ سریع جذب بدن می‌شود و به همین دلیل است كه اكثر ورزشكاران و بدنسازان از تخم‌مرغ به عنوان یك ماده غذایی طلایی كه پروتئین آن سریع جذب می‌شود، استفاده می‌كنند.
پروتئین موجود در دانه‌های سویا، پروتئین موجود در آب پنیر و سفیده تخم‌مرغ بهتر از سایر مواد غذایی پروتئین‌دار هضم و جذب می‌شوند و می‌توان گفت كه ارزش بیولوژیكی تخم‌مرغ و میزان جذب پروتئین آن 100 است بدین معنا كه پروتئین آن 100 درصد جذب بدن می‌شود؛ علاوه بر این تخم‌مرغ حاوی مواد مغذی می‌باشد كه در سلامت ناخن‌ها مؤثرند. این مواد مغذی عبارتند از: آهن، ویتامین B12 و ویتامین A و E.
ماهی سالمون
ماهی سالمون سرشار از ویتامین B12 بوده و می‌تواند در جلوگیری از خشكی ناخن‌ها و تغییر شكل آنها مؤثر باشد. ماهی سالمون نه تنها سبب نرمی و لطافت پوست می‌شود، بلكه به استحكام ناخن‌ها نیز كمك می‌كند.
براي خواندن بخش اول- خوراك‌های رژیمی ویژه سلامت ناخن - اينجا كليك كنيد.
