زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 4-6 نفر 

برنج ایرانی                          3 پیمانه

سبزی پلویی                       350 گرم

کره یا روغن                         100 گرم

ماهی کیلکا                         500 گرم

زعفران حلکرده                     3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل                         به میزان لازم

روش تهیه سبزی پلو با کیلکای برشته

برنج را بشوئید، بخیسانید و آبکش کنید.

آن گاه با سبزی پلو مخلوط کنید.

سپس در قالب های کوچک قدری کره یا روغن بمالید، اینک تعدادی ماهی کیلکای مزه دار کرده با زعفران، نمک و فلفل را کف قالب قرار دهید و با پلو روی سطح آن را بپوشانید و بفشارید.

حالا روی قالب ها را سلفون بکشید و در سینی فر قرار دهید و به مدت 30-45 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجۀ سانتیگراد آن را بپزید.

حالا در ظرف مناسبی پلو را برگردانید و در کنارش چند عدد ماهی کیلکای برشته بگذارید. 

یادآوری

* کیلکاها را تمیز کنید و در صافی بریزید.سپس با نمک مزه دار کنید و در ظرف دیگری قدری آرد و زردچوبه بریزید و کیلکاها را در آن بغلتانید و درون روغن داغ سرخ کنید تا برشته و چیپسی شود.

* می‌توانید با پلوی ساده نیز این غذا را سرو کنید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

ماهی را چطور بپزیم؟

کباب ماهی و لیمو

روش پخت ماهی شکم‌پر

آشپزی با ماهی و میگو

رولت ماهی

ماهی با سس انار

مالابیج گیلان