حریره سیب زمینی
مواد لازم برای۴-۶ نفر:
سیب زمینی ...............................................۵۰۰ گرم
كدو سبز .......................................................۱ كیلو
آ‌رد ...............................................................۱ قاشق غذاخوری
كره ...............................................................۵۰ گرم
خامه ............................................................۱۲۰ گرم
جعفری ساطوری .............................................۲ قاشق غذاخوری
نمك و فلفل ....................................................به میزان لازم
سیب زمینی و كدوها را پوست گرفته و خرد نمائید و با ۲ لیتر آ‌ب و كمی نمك روی حرارت قرار دهید تا پخته شود پس از نیم ساعت آ‌نرا با گوشت كوب برقی یا چرخ هر كاره له كنید آ‌رد را در ظرفی تفت دهید تا طلائی رنگ شود و كره را اضافه نمائید سپس به مخلوط كدو و سیب زمینی اضافه نموده كمی فلفل سیاه اضافه كنیدو از روی حرارت برداشته و خامه را افزوده، در ظرف بریزید و روی آ‌نرا جعفری بپاشید .
