زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 اسنـــك بــادمــجـان با كــشــك

مواد لازم برای 3 نفر:

بادمجان     2 عدد

گوجه فرنگی     2 عدد

نان تست     6 عدد

نعناع خشك     1 قاشق سوپخوری

كره     50 گرم

نمك، فلفل، زردچوبه     به میزان لازم

كشك     1 قاشق سوپخوری

پودرگردو     1 قاشق سوپخوری

پیاز داغ و سیر داغ     1 قاشق سوپخوری

پنیر ماتزارلّا (پیتزا)     50 گرم

بادمجان‌ها را پس از آنكه20 دقیقه در آب نمك خیس نمودید، خشك كرده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید و در روغن سرخ كنید. گوجه‌ها را نیز كه به صورت حلقه‌ای خرد كرده‌اید، در همین روغن تفت دهید. بعد از آن، نعناع را با كره، زردچوبه، فلفل و گردو كمی تفت دهید و كشك، پیاز داغ و سیر داغ را نیز با آن مخلوط كنید و كنار بگذارید.

روی سه عدد نان تست دو حلقه بادمجان و موازی آن گوجه بچینید و روی آن از مواد كشك و نعناع و گردو و 1 قاشق چایخوری پنیر ماتزارلّای رنده شده بریزید و روی آنها یك ورق نان تست قرار داده و داخل ساندویچ‌ساز بگذارید تا آماده شود.