املـــت كـــدو و گوجـه فـرنـگی
مــواد لازم:
كدو 4 عدد
گوجه‌فرنگی 4 عدد
روغن مایع به میزان لازم
تخم‌مرغ 5 عدد
خامه 50 گرم
نعناع تازه 2 قاشق سوپخوری
نمك، فلفل و جوز هندی به میزان لازم
كدو و گوجه فرنگی را به صورت حلقه‌ای خرد كرده، با مقداری روغن سرخ نمایید. سپس در ظرفی جداگانه، تخم‌مرغ را با خامه مخلوط كنید. حالا نعناع خرد شده و بعد نمك، فلفل و جوز هندی را نیز اضافه نمایید.
مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس كدوها و گوجه‌فرنگی‌ها را در تابه بچینید. اكنون مخلوط تخم‌مرغ و خامه را روی كدوها بریزید، درِ ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند.
