سرکه انگبین که ترکیبی از سرکه و عسل طبیعی است، طبع میانه ای دارد و شاید به همین دلیل مورد توجه همه اطباء سنتی قرار گرفته است چرا که این ویژگی نقش متعادل کننده ای در مزاج های مختلف دارد. داشتن طبع میانه به این معناست که این شربت اگر با ترکیبات سرد مانند کاسنی و... مخلوط شود برای افراد گرم مزاج بسیار مناسب است که سردی و خنکی طبع را افزایش می دهد. همینطور برای رفع سرد مزاجی بهتر است به آن ترکیبات گرم مانند نعنا اضافه شود تا سردی مزاج را کاهش دهد.
سرکه انگبین به طور خانگی با عسل وعرق نعناع وسرکه سیب یا انگور تهیه می شود (۲واحد عسل +۲واحد عرق نعناع+یک واحد سرکه خانگی )