زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

دکتر محمدرضا وفا ؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی

سوال : چرا بعضی از افراد مدام از دردهای استخوانی و مفصلی رنج می‌برند و راهکار تغذیه‌ای آن چیست؟

پاسخ : دردهای استخوانی و مفصلی دلایل خیلی زیادی می‌توانند داشته باشند؛ از دردهای فیزیکی گرفته (مثلا به دلیل پوکی‌استخوان یا نرمی‌استخوان) تا دردهای التهابی و دردهای روماتیسمی که مسلما درمان اصلی آنها در ابتدا درمان پزشکی است. برای مثال اگر یک بیماری اتوایمیون منجر به آسیب مفصل شده، درمان‌های کاملا افتراقی برای آن بیماری را می‌طلبد، اما به هر حال، تغذیه صحیح به عنوان یک عامل نگهدارنده، در تمام این بیماری‌ها از جمله دردهای مفصلی و استخوانی می‌تواند کمک کند، بنابراین، به بیان ساده برای بیماری‌های استخوانی مشابه، توصیه ما این است که اولا املاحی مثل کلسیم، منیزیم و فسفر و همین‌طور ویتامین‌هایی مثل ویتامین C، ویتامین D (که خیلی مهم‌تر است)، ویتامین K و ویتامین A که در مینرالیزاسیون یا رسوب املاح در ماتریکس استخوان نقش دارند، در برنامه غذایی به اندازه کافی باشند و از طرف دیگر عوامل غذایی که باعث می‌شوند استخوان آسیب ببیند، مانند نمک که مهم‌ترین عامل کلسی‌اوری (دفع کلسیم) از بدن می‌باشد و بافت استخوانی را آسیب می‌زند، به حداقل مقدار ممکن کاهش پیدا کند. همین‌طور مصرف سبزی، صیفی و میوه و دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها مثل ویتامین E، فلاونوئیدها و ویتامین C هم می‌تواند کمک کند که محافظت بیشتری وجود داشته باشد و سیستم ایمنی درست‌تر کار کند و آسیب‌ها کمتر شوند، بنابراین ترجیح ما این هست که برای هر بیماری خاص استخوانی یا مفصلی، توصیه‌های تغذیه‌ای متناسب را ارائه دهیم، اما در اینجا به صورت خیلی کلی در این مورد صحبت شد.

نکته مهم‌تر دیگر، مصرف نوشیدنی‌هایی مثل چای، قهوه و نسکافه می‌باشد که چون مدر هستند، منجر به اختلال آب و الکترولیت می‌شوند که به صورت غیر مستقیم می‌توانند هم روی واکنش‌های سیستم ایمنی بدن و هم روی متابولیسم املاح و تراکم استخوانی نقش داشته باشند، بنابراین، همه این موارد به علاوه فعالیت فیزیکی و ورزش کردن نسبت به شرایط هر فرد (چون نمی‌توانیم یک دستورالعمل ورزشی را برای همه توصیه کنیم)، در سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بروز این بیماری‌ها بسیار مهم هستند.