برای بریدن گوشت پخته مانند ژیگو، زبان و غیره چگونه عمل كنیم.
پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی
معمولا در شام‌های نشسته و تشریفاتی بریدن گوشت سر میز مرسوم است. ولی در شام ایستاده گوشت را باید در آشپزخانه برید. كه باید از كارد بلند، نازك و تیز استفاده شود.
