منظور از بریان كردن مرغ چیست؟
پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی
مرغ درسته را می‌توان با شكمِ پر یا خالی بریان كرد. منظور از بریان كردن در كنار آتش پختن و برشته كردن است كه پختن آن پیش از بریان كردن لازم نیست. فقط بهتر است قبل از بریان كردن قدری آن را مزه‌دار كنید.
