برای جلوگیری از پهن شدن بیش از حد بیسكویت و شیرینی چه راهكاری وجود دارد؟
پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی
خمیر را در یخچال استراحت دهید و پس از قالب زدن و گذاشتن بر روی سینی، دوباره یك ساعت در یخچال نگه دارید و بعد آن را بپزید. همچنین چنانچه میزان شكر و كره در خمیر زیاد از حد باشد، شیرینی پهن می‌شود!
