علت پهن شدن شیرینی‌های خشك، در فر چیست؟ چرا شیرینی شكل خود را از دست می‌دهد؟ در فر چیست؟ چرا شیرینی شكل خود را از دست می‌دهد؟
پاسخ ارائه شده توسط: آشپزباشی
چنانچه مواد لازم خمیر شیرینی مورد نظرتان را با دقت اندازه‌گیری نمائید و از میزان صحیح كره یا روغن در خمیر مطمئن هستید، گرم بودن خمیر موجب بروز این مشكل می‌شود. از این رو قبل از پهن كردن خمیر و یا شكل دادن به آن، خمیر را به اندازه‌ی كافی در یخچال نگه دارید تا كاملا سرد شود.
