پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی
با سلام ، پتاژ یك نوع سوپ غلیظ و مغذی است كه بهتر است در وعده‌ی ناهار از آن استفاده كنید. پتاژها بطور كلی به سه دسته تقسیم می‌شوند: پتاژهائی كه كمی رقیق هستند و به آنها كنسومه می‌گویند. پتاژهائی‌كه غلظت آنها بوسیله‌ی پوره‌ی حبوبات یا سبزی‌های خرد كرده تأمین می‌شود و نوع اسم آنها با نام پوره یا سبزی تغییر می‌كند و پتاژهائی كه به وسیله سبزی صاف كرده یا سس سفید به آن غلظت می‌دهیم.
