اعظم گلزارمنش :
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
کاهوی خرد کرده............ 1عدد کوچک
زیتون.............1 پیمانه
گوجه‌فرنگی گیلاسی................1 پیمانه
نان تست برشته کرده............... 1پیمانه
سینه مرغ............... 1 عدد
نمک و فلفل............ به میزان لازم
پنیر موزارلای رنده کرده.............. 1پیمانه
تخم‌مرغ زده............... 2 عدد
آرد سوخاری............. 1 پیمانه
روغن مخصوص سرخکردنی............ به میزان لازم
پنیر پارمسان............. 3 قاشق سوپخوری
سس مخصوص سالاد سزار.............. 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار
تخم‌مرغ............... 1 عدد
روغن زیتون............... یک‌دوم پیمانه
آبلیموی تازه ..............2 قاشق سوپخوری
سیر له کرده................. 1 حبه
نمک و فلفل................ به میزان لازم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه سالاد ازمه ترکیه
روش تهیه
در ظرف مناسبی کاهو را بریزید. آن‌گاه زیتون، گوجه‌فرنگی و نان تست برشته کرده را بریزید. سپس سینه مرغ را با استیک-کوب بکوبید و نمک و فلفل بزنید. حالا رویش پنیر موزارلا بریزید و آن را محکم رول کنید. اینک رول‌ها را در تخم‌مرغ زده، در آرد سوخاری بغلتانید. سپس در روغن داغ سرخ کنید و برش بزنید. روی سالاد را با آن بیارایید و پنیر پارمسان بپاشید.
روش تهیه سس سالاد سزار
تخم‌مرغ را در ظرف مناسبی بشکنید و آن‌گاه روی حرارت بن‌ماری با همزن بزنید تا تخم‌مرغ کرم‌رنگ شود. از روی حرارت بن‌ماری بردارید و روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود. حالا آبلیمو، سیر، نمک و فلفل را بیفزایید و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید. در صورت تمایل می‌توانید به سس سالاد یک قاشق چایخوری سس ورسترشایر و یک‌دوم از یک ماهی آنچویز اضافه کنید.
بیشتربخوایند:
طرز تهیه سالاد کاردینال
خواص کاهو
کاهو، حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین های فراوانی است، به همین جهت یکی از محبوب ترین سبزیجات به شمار می‌آید. این سبزی اغلب در سالاد ها و انواع غذا ها مانند ساندویچ، سوپ و غیره استفاده میشود، همچنین میتوان آن را پخت. کاهو به راحتی کشت میشود و برای رشد به دمای پایینی نیاز دارد.
