آرزو گنجی
مواد لازم برای حدود 15 عدد
آرد 250 گرم
پودر کاکائو 15 گرم
بیکینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری
شکر 100 گرم
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
تخم‌مرغ 2 عدد
وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
ماست 160 گرم
شیر 110 میلی‌لیتر
کره آبکرده 100 گرم
کمپوت آلبالو 50 گرم هسته گرفته
شکلات چیپسی 60 گرم
خامه فرم گرفته 200 گرم
شکلات تخته‌ای رنده کرده 50 گرم
آلبالو به میزان لازم
روش تهیه مافین آلبالو
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب‌های مافین را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید.
آن‌گاه آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
حالا در ظرف دیگری تخم‌مرغ‌ها، وانیلین، ماست، شیر و کره را با مفتول دستی مخلوط کنید و بعد مواد خشک را به آن بیفزائید و با لیسک، در حد مخلوط شدن هم بزنید.
اکنون آلبالو و شکلات چیپسی را بیفزائید و مایه فراهم کرده را در قالب‌ها بریزید.
اینک مافین‌ها آلبالو را به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر بپزید.
همینکه مافین خنک شدند، رویشان را با خامه فرم گرفته، شکلات رنده کرده و آلبالو بیارائید.
یادآوری
می‌توانید از آلبالوی تازه نیز برای تهیه این مافین استفاده کنید.
منبع: شور و شیرین
بیشتر بخوانید:
مافین قارچ و ریحان
مافین‌های خوشمزه صبحانه
مافین لبو
