زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 4 نفر 

کره                                100 گرم

زنجفیل                           یک قاشق سوپخوری

سیر له کرده                    1 حبه

زیره                                یک سوم قاشق چایخوری

تخم گشنیز                      یک دوم قاشق چایخوری

هل سبز                          5 عدد

نمک و فلفل                     به میزان لازم

بادام                              یک دوم پیمانه

بادام هندی                     یک دوم پیمانه

میخک                            8 عدد

فلفل قرمز                       یک هشتم قاشق چایخوری

زردچوبه                          1 قاشق چایخوری

هویج خرد کرده                 1 عدد کوچک

گل کلم خرد کرده              1 پبمانه

کدو سبز خرد کرده             1 عدد

نخود سبز                        یک سوم پیمانه

برنج باسماتی                  450 گرم (3 پیمانه)

ماست                           2 قاشق سوپخوری

روش تهیه بریانی هندی

کره را در قابلمه‌ مناسبی آب کنید.

آن‌گاه زنجفیل و سیر را بیفزائید و تفت دهید.

حالا زیره، تخم گشنیز، هل، نمک، فلفل، بادام‌ها، میخک، فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

سپس هویج، گل کلم، کدو و نخودفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

اینک برنج، ماست و به میزان کافی آب را بیفزائید  و مخلوط کنید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم بپزید و آبش کشیده شود.

اینک بریانی را به مدت 30 دقیقه دم کنید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

بریانی گوشت