زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

جگر مرغ سرشار از آهن است و نقش بسیار مهمی در بهبود روند بیماری های مختلف دارد زیرا برای مبارزه با استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان ها گزینه بسیار خوبی می باشد و می توانید در برنامه هفتگی خود این غذا را تهیه کنید.

مواد لازم

جگر مرغ    ۱ بسته

پیاز    ۲ عدد

سیر    ۳ حبه

قارچ    ۵ عدد

کره    ۱ ق غذا خوری

رب گوجه فرنگی    ۱ ق غذا خوری

نارنج یا آب نارنج    ۱ استکان

گشنیز    به دلخواه

سیب زمینی    ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه    به مقدار لازم

  بیشتربخوانید:

طرز تهیه پلو بریانی هرمزگان

طرز تهیه خوراک جگر مرغ

مرحله اول: آماده سازی جگر مرغ

ابتدا باید جگر مرغ را تمیز کنید و به قطعات ریز تر خرد کنید و یا می توانید از بسته بندی های آماده استفاده کنید و جگر مرغ را بشورید و بعد به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب جوش آمده بریزید و آبکش کنید این کار باعث گرفتن بوی زهم می شود و نیم پز می شود.

مرحله دوم: تفت دادن

در ادامه یاد پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و به همراه ۲ ق غذا خوری روغن و ادویه ها داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود، برای این که پیاز خوب پخته و کمتر روغن ببرد ابتدا کمی آب جوش اضافه کنید تا پخته شود و بعد سرخ شود.

مرحله سوم: تفت دادن جگر مرغ

در ادامه باید جگر مرغ را به همراه سیر رنده شده اضافه کنید و مواد را باهم تفت دهید تا سرخ شود و داخل همان تابه کره و رب و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب رنگ باز کند و بعد آب نارنج یا اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه زمان دهید تا جگر مرغ با حرارت کم پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه خوراک جگر مرغ

در ادامه باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید و در انتها کمی گشنیز خرد شده به مواد جگر مرغ اضافه کنید و به همراه سیب زمینی میل کنید می توانید به دلخواه جگر مرغ را با برنج یا نان سرو کنید. نوش جان

بیشتربخوانید:

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پرتقالی

فوت و فن های دستور پخت خوراک جگر مرغ

می توانید به دلخواه از کمی قارچ و فلفل دلمه استفاده کنید.

می توانید بجای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.

حتما باید با حرارت کم پخته شود و مقدار پیاز زیاد باشد.

گشنیز خرد شده علاوه بر طعم خوبی که به غذا می دهد برای تزیین نیز گزینه خوبی می باشد.