زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :

مواد لازم

گوشت چرخکرده .................250 گرم

تخم مرغ  ..............1 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه ..................  به میزان لازم

پیاز رنده کرده و آب گرفته  ................. 1 عدد متوسط

آرد نخودچی.................  2 قاشق سوپخوری

نعنا خشک ....................  1 قاشق سوپخوری

رب انار ...................   4 قاشق سوپخوری

پیاز داغ ………………… 2 قاشق سوپخوری

گردوی آسیاب کرده ………………. 50 گرم

آب ……………3 پیمانه

بیشتربخوانید:

کوفته ترکی

طرز تهیه

گوشت را به همراه تخم‌مرغ، نمک،فلفل، زردچوبه، پیاز و آرد نخودچی مخلوط کنید و خوب  ورز دهید. نیمی از نعنا خشک و 1 قاشق سوپخوری  از رب انار را نیز به مواد بیفزائید و دوباره ورز دهید تا مواد خوب مخلوط شود. آن‌گاه مواد را به مدت تقریبی30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. در این فاصله پیازداغ را در ظرف مناسبی بریزید. فلفل و زردچوبه را بیفزائید و اندکی تفت دهید. سپس پودر گردو و باقیماندۀ نعنا و رب انار را اضافه کنید و اندکی دیگر تفت دهید. حالا آب را بیفزائید و اجازه دهید تا سس به جوش آید. اکنون هر بار از مواد فراهم کرده به اندازة یک نارنگی کوچک برداشته و در دست فرم دهید  و آنها را در سس بیندازید و به مدت تقریبی 40-50 دقیقه صبر کنید تا سس جا بیفتد و کوفته بپزد.

یادآوری: در صورتی‌که رب انار غلیظ بود در میزان مصرف دقت کنید.

بیشتربخوانید:

کوفته مرغ

طرز تهیه کوفته کشک اصفهان