مواد لازم برای تهیه سوپ عدس
روغن مایع ............دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی............. دو قاشق غذاخوری
آب گوشت یا مرغ........... دو لیتر
عدس.............. یک لیوان
پیاز درشت............. سه عدد
سیب زمینی.............. متوسط یک عدد
نمک و فلفل.............. به مقدار لازم
نعناع خشک ..............برای تزیین
آبلیمو............. به مقدار لازم
روغن را داخل قابلمه بریزید و پیاز‌های خرد شده را درون روغن بریزید و کمی تفت دهید تا پیاز‌ها کاملا نرم شوند.
سیب زمینی‌هایتان را خرد کنید و آن‌ها را به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
در مرحله بعد آب گوشت یا مرغ را به مخلوط سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد. سپس عدس را به موادتان اضافه کنید و به آن‌ها فرصت دهید تا کاملا جا بیفتند.
برای اینکه نفخ عدس‌ها گرفته شود آن‌ها را از شب قبل در آب بخیسانید و چندین مرتبه آب آن را عوض کنید.
بعد از اینکه سوپ شما قوام کافی را پیدا کرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا رنگ رب کاملا به خورد سوپ رود و قرمز شود.
بعد از این مرحله سوپ شما آماده است و می‌توانید آن را به ظرف سرو مورد نظرتان انتقال دهید و روی آن را با نعناع خشک تزیین کنید و در صورت تمایل هنگام میل کردن این سوپ به آن آبلیمو اضافه کنید تا طعم جذاب‌تری داشته باشد و از طعم آن لذت ببرید.
بیشتربخوانید:
طرز تهیه سوپ نخود؛ یک سوپ خوشمزه و مقوی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
طرز تهیه سوپ زرشک
فوت و فن خوشمزه شدن سوپ جو
سوپ سیب‌زمینی و عدس
