امروزه به دلیل گسترش استفاده از روغن‌های ناسالم در رژیم غذایی روزانه، انواع بیماری‌های صعب العلاج نیز در جامعە گسترش یافته است و تا زمانیکه استفاده از این روغن‌ها ادامه دارد، سلامت کامل انسان نیز محقق نخواهد شد.
به گزارش ایسنا، از آنجایی کە روغن سالم و بارز باعث افزایش سطح سلامت فرد می‌شود و او را از ابتلا به بیماری‌های مختلف در امان نگه می‌دارد؛ انتخاب روغن مناسب برای استفاده روزانه در رژیم غذایی اهمیت بسیاری دارد و در کیفیت زندگی و سلامت افراد بسیار تاثیرگذار است.
حال سوال اینجاست که بین روغن‌های گیاهی و حیوانی موجود در بازار کدام یک برای استفاده خانواده‌ها مناسب‌تر و سالم‌تر است؟
پزشک متخصص تغذیە در استان کردستان بە بیان این موضوع پرداخت و گفت: یکی از سوالات رایج مراجعەکنندگان بە کلینیک این است کە از چە نوع روغنی در برنامە غذایی خود استفادە کنیم کە بە سلامت جسمی ما صدمەای وارد نکند؟ کە معمولا پیشنهاد من بە این دستە از مراجعە کنندگان مصرف روغن گیاهی مایع است.
بیشتربخوانید:
آشنایی با مهم ترین دانه های روغنی و فواید هریک از آنها برای بدن
کدام روغن خوراکی بهتر است
درویشی روغن جامد حیوانی را عاملی برای انواع بیماری‌های جسمی دانست و بیان کرد: روغن حیوانی می‌تواند التهاب را در بدن شعلەور کند و بە علت ترکیب اسیدهای چرب موجود در روغن کە می‌تواند زمینەساز بیماری‌هایی همچون سرطان یا روماتیسم‌ها و دردهای مفصلی باشد.
وی ادامە داد: مطالعات نشان دادەاند کە مصرف زیاد و طولانی مدت روغن حیوانی با افزایش ابتلا بە تخمدان پلی کیستیک و ناباروری، مقاومت بە انسولین و افزایش کلسترول و چربی خون و چاقی شکمی همراە است کە همین امر اهمیت انتخاب روغن مصرفی در سبد روزانە را افزایش می‌دهد.
این پزشک و متخصص تغذیە در ادامە سخنان خود عنوان کرد: روغن‌های گیاهی مایع بە ویژە روغن‌های دانە کلزا، کانولا، زیتون، هستە انگور، کنجد و ... نسبت بە روغن جامد حیوانی مضرات بسیار کمتری از لحاظ بیماری‌زا بودن دارند و حتی روغن زیتون و کلزا تا حدی خاصیت ضدالتهابی هم دارند.
نازیلا درویشی خاطرنشان کرد: اما نکتە حائز اهمیت رعایت حد متناسب مصرف روغن‌ها در رژیم غذایی است کە حتی روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون نیز اگر بیش از حد نیاز استفادە شود، باعث چاقی و ابتلا بە بیماری‌های دیگری خواهد شد.
