خانمی 47 ساله هستم كه از حدود دو سال قبل متوجه كلسترول بالای خونم شده‌ام. شنیده‌ام كه گوشت شترمرغ بسیار خوب است، لطفا كمی در مورد میزان چربی و سایر املاح آن توضیح دهید.
پاسخ ارائه شده توسط: دنیای تغذیه
كلسترول از چربی های موجود در غذاهای حیوانی است كه در بعضی گوشت‌ها، خصوصا گوشت‌های سفید كمتر است. اگر به دلیل كلسترول بالا از مصرف گوشت‌های قرمز منع شده‌اید و طبخ ماهی هم برای شما سخت است، گوشت شترمرغ مصرف كنید. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو، بره، بوقلمون و مرغ پروتئین بالاتر و چربی و كلسترول پایین‌تری دارد. از طرفی، آهن آن بالاتر و برای خانم‌های ایرانی كه مبتلا به كم‌خونی هستند مفید است. همچنین، كالری و انرژی آن در مقایسه با سایر گوشت‌ها كمتر و برای كسانی كه تمایل به كاهش وزن دارند مفید می‌باشد. در جدول زیر گوشت گاو، بوقلمون، مرغ و بره با گوشت‌های شترمرغ مقایسه شده است.
