تحریریه ماهنامه کودک سالم
مواد لازم
آرد 270 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
کره 200 گرم
شکر دانه ریز 270 گرم
اسانس وانیل یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ 4 عدد
توت فرنگی ریز 40 عدد
خامة فرم گرفته حدود 200 گرم
رنگ صورتی خوراکی چند قطره
روش تهیه
ابتدا آرد و بیکینگ‌پودر را دست کم سه بار با هم الک کنید و کنار بگذارید. آن‌گاه کره، شکر و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی بیفزائید و هربار یک دقیقه با همزن برقی بزنید. اکنون مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را بیفزائید و با لیسک مخلوط کنید.
سپس هربار به اندازه یک قاشق سوپخوری از مایه مافین درون 40 عدد کپسول کاغذی مخصوص مینی‌مافین بریزید و یک عدد توت‌فرنگی رویش بگذارید. کمی توت‌فرنگی را درون مایه فرو کنید! اینک مافین‌ها را به مدت تقریبی 15-20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. همینکه مافین‌ها خنک شدند، رویشان را با خامه فرم گرفتهصورتی بیارائید و یک دراژه رنگی روی هر کدام قرار دهید.
