تحريريه كودك سالم
مواد لازم برای تهيه12 عدد
سيب‌زميني كوچك 12 عدد (480 گرم)
روغن زيتون 1 قاشق چايخوری
پياز كوچك خردشده يك‌دوم عدد (40 گرم)
هويج كوچك رنده شده يك‌دوم عدد (35 گرم)
مرغ چرخكرده 100 گرم
پوره گوجه‌فرنگی يك‌دوم پيمانه (125 ميلي‌ليتر)
پنير پارمسان رنده شده 1 قاشق سوپخوری
روش تهيه
سیبزمینیها را بجوشانید یا بخارپز كنید و یا در مایكروویو بپزید تا نرم شود. در این هنگام روغن را در تابه كوچكی گرم كنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. سپس هویج و مرغ را بیفزایید و 5 دقیقه تفت دهید تا مرغ چرخكرده قهوه‌ای شود و بپزد.
آن‌گاه پوره گوجه‌فرنگی را بیفزایید و به جوش بیاورید. حرارت را كم كنید و بگذارید برای حدود 5 دقیقه به آرامی بجوشد تا آب اضافی آن تبخیر شود. بالای هر یك از سیبزمینیها برش نازكی بزنید و با قاشق چایخوری داخل آنها (حدود دو‌سوم درون سیبزمینیها) را با دقت خالی كنید. با قاشق از مخلوط آماده شده در سیبزمینیها بریزید و روی آنها پنیر بپاشید.
یادآوری 1: شما می‌توانید از محتویات داخل سیبزمینیها كه خالی نموده‌اید، كمی پوره سیب‌زمینی نیز تهیه نمایید.
یادآوری 2: در صورتی كه بخواهید داخل سیبزمینیها را با سبزیجات پر كنید، 1 قاشق چایخوری روغن زیتون را در تابه كوچكی گرم كنید و 3 عدد كدوی كوچك رنده شده را به آن بیفزایید و هم بزنید تا نرم شود. حالا یك‌سوم پیمانه (80 میلی‌لیتر) شیر اضافه كنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را كم كنید و اجازه دهید بدون در به آرامی برای 5 دقیقه بجوشد تا مایع بخار شود. اكنون آن را با 2 قاشق سوپخوری پنیر چدار رنده شده مخلوط نمایید.
