ذرت ها رو داخل قابلمه آب بذارید به همراه شکر بپزه ( برای هر دونه بلال یا ذرت 2 تا ق غذاخوری سرخالی شکر بریزید ) ، حدود 1 ساعت بذارید تا بپزه ، بعد از پخت از داخل قابلمه خارج کنید و دونه کنید ، اول یک ردیف رو دربیارید دیگه بقیه اش آسون میشه ، بصورت ردیفی با چاقو ببرید ، بعد از دون کردن دوباره داخل همون آبی که باهاش پختید بریزید و درش رو بذارید و با حرارت بالا بذارید 5 دقیقه دیگه بجوشه ، بعد از روی حرارت بردارید و همینطور داغ داخل شیشه بریزید و درش رو ببندید ، بعد از سرد شدن دورش رو با چسب نواری پهن دورگیری کنید ( دو دور بپیچید تا هوا نکشه ) ، میتونید هم به همین صورت داخل نایلون بریزید و داخل فریزر بذارید . بلال ها و ذرت هاتون حتما از نوع مکزیکی باشه ، چون با شیر بلال خوب درنمیاد . نمک اصلا نزنید چون باعث سفت شدن بلال ها میشه .