زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

چرا برخی از پزشکان توصیه می‏کنند در حین غذا آب نباید نوشید؟ لطفا توضیح دهید و بگویید نوشیدن آب در چه زمانی بهتر است؟

پاسخ ارائه شده توسط: دكتر سیدمرتضی صفوی؛ متخصص تغذیه

نوشیدن آب یا مایعات سردمابین غذا موجب کاهش درجه حرارت معده واختلال عملکردواکنش‌های شیمیایی اسید معده وآنزیم‌های مختلف معده می‌شوددراین حالت غذای خورده شده به‌درستی هضم نمی‌شود و موجب هضم این مواد توسط میکروب‌های روده بزرگ شده نفخ شکم را تشدید می‌کند.اسید معده و آنزیم‌های هضم کننده پروتئین‌ها، چربی‌ها و قندها با مصرف آب و مایعات خنک در بین غذا رقیق می‌شود در نتیجه عملکرد این مواد کاهش یافته وهضم کامل به خوبی صورت نمی‌گیرد.

برای جذب آهن، ویتامین C و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مکمل، محیط اسیدی معده مناسب است اما نوشیدن آب هنگام صرف غذا موجب بهم خوردن این محیط شده وبدن ازجذب این مواد بسیارمهم محروم می‌ماند.بهتر است زمان نوشيدن آب نيم ساعت قبل از وعده اصلي و يك ساعت بعد از آن مناسب است اما در حين غذا خوردن مضر است.