به طور حتم اکثر محققان بهداشت و تغذیه روی این مسئله اتفاق نظر دارند که پیتزا یکی از پرکالری‌ترین غذاهای شناخته شده در جهان است، ولی کمتر منبعی میزان کالری این غذای محبوب در سراسر جهان را اعلام کرده است.
سازمان سلامت عمومی بریتانیا (NHS) اخیراً مقدار کالری پیتزاهای مختلف را اعلام کرده است که معمولاً با مواد و سبزیجات مختلف نیز دارای کالری بالایی هستند. به گفته این سازمان به طور متوسط هر پیتزا ۳۸۰۰ کالری دارد که معادل ۸۷ ناگت مرغ مک‌دونالد است.
برخی از پیتزاهای گیاهی، و بدون گلوتن کمترین کالری را دارند، ولی باز هم نسبت به غذاهای پروتئینی دیگر کالری زیادی دارند.
برای مثال مارگریتای گیاهی در پیتزا هات با پایه بدون گلوتن ۸۷۶ کالری دارد. اما یک پیتزا با همان اندازه روی پایه معمولی با پنیر غیر گیاهی تقریبا ۲۰۰ کالری بیشتر است.
طبق گفته NHS، وعده‌های غذایی باید بر اساس سیب زمینی، نان، برنج، ماکارونی یا سایر کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای باشد که در حالت ایده آل غلات کامل است.
بیشتربخوانید:
8 میوه خوشمزه برای لاغری
سازمان سلامت عمومی بریتانیا فرمولی برای کاهش کالری روزانه در غذاها آورده است که طبق زیر است:
• هر روز حداقل ۵ وعده از انواع میوه و سبزیجات بخورید. همه میوه‌ها و سبزیجات تازه، منجمد، خشک و کنسرو شده در این دسته جا دارند.
• وعده‌های غذایی را بر اساس سیب زمینی، نان، برنج، ماکارونی یا سایر کربوهیدرات‌های نشاسته ای، ایده آل غلات کامل تهیه کنید.
• ۳۰ گرم فیبر در روز: این مانند خوردن همه موارد زیر است: ۵ وعده میوه و سبزیجات، ۲ بیسکویت غلات سبوس دار، ۲ برش ضخیم نان سبوس دار و سیب زمینی پخته بزرگ با پوست.
• برخی از لبنیات یا لبنیات جایگزین (مانند نوشیدنی‌های سویا) انتخاب گزینه‌های کم چربی و قند کمتر داشته باشید.
• مقداری لوبیا، حبوبات، ماهی، تخم مرغ، گوشت و سایر پروتئین‌ها (از جمله ۲ وعده ماهی در هفته که یکی از آن‌ها باید روغنی باشد) بخورید.
• روغن‌های غیر اشباع را انتخاب کنید و در مقادیر کم مصرف کنید.
• ۶-۸ فنجان/لیوان آب در روز بنوشید.
• بزرگسالان باید کمتر از ۶ گرم نمک در روز مصرف کنند. همچنین روزانه ۲۰ گرم چربی اشباع شده برای زنان یا ۳۰ گرم برای مردان در روز کافی است.
بیشتربخوانید:
