زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

بادمجان دلمه‌اي...................3 عدد

جعفري....................صد گرم، خردشده

سير.................4 حبه، له شده

سركه..................4 قاشق سوپخوري (يك‌چهارم پيمانه)

روغن زيتون..................به ميزان لازم

نمك، فلفل..................اندكي به دلخواه

 بیشتر بخوانید:

روش‌تهیه

بادمجان‌ها را شسته و با پوست حلقه‌حلقه كرده و اندكي نمك بپاشيد و كنار بگذاريد تا تلخي آن برود. سپس آن‌ها را در فر كباب كرده يا در روغن سرخ كنيد. بادمجان‌هاي آماده شده را در ظرفي چيده و سير، جعفري، نمك، سركه و فلفل را كه با هم مخلوط كرده‌ايد، روي آن ريخته و اجازه دهيد در ظرف را بگذاريد تا چند ساعت بماند و مزه‌دار شود. سالاد فوق همراه انواع غذاهاي گوشتي يا ماكاروني قابل سرو است.

منبع : شور و شیرین