تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
بیسکویت آسیاب کرده............. 250 گرم
کرة آبکرده ................ 125 گرم
پنیر خامه‌ای یا ماسکار پونه............... 250 گرم
خامة صبحانه ................ 300 گرم
تخم‌مرغ همزده .............. 3 عدد
شیر نارگیل............... 280 گرم
نارگیل برشته کرده................ 45 گرم
نشاستة ذرت ................ 35 گرم
شکر............... 110 گرم
اسانس وانیل............... 1 قاشق چایخوری
بیشتربخوانید:
چیزکیک آلبالو یک دسر خوشمزه و مجلسی
مواد لازم برای تهیة تافی:
شکر................ 110 گرم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه چیز کیک یخچالی
طرز تهیه
بیسکویت و کره را با هم مخلوط کنید و در قالب چربکرده کمربندی به قطر 22 سانتیمتر بریزید. آن‌گاه بیسکویت را در کف و دیواره قالب فشرده کنید و قالب را نیم ساعت در یخچال نگه دارید. سپس پنیر خامه‌ای، خامه، تخم‌مرغ‌ها، شیر نارگیل، نارگیل، نشاسته ذرت، شکر و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. حالا مایه فراهم کرده را در قالب روی بیسکویت بریزید و قالب را در سینی قرار دهید. اکنون چیزکیک را به مدت تقریبی یک ساعت تا یک ساعت و ربع در فر گرم کرده با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید. آن‌گاه فر را خاموش کنید، در فر را نیمه‌باز بگذارید و چیزکیک را در فر خنک کنید. حالا روی چیز کیک را بپوشانید و یک شب در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شود. در صورت دلخواه روی چیزکیک را با تافی بیارائید.
روش تهیه تافی:
شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود و به رنگ کارامل در آید. آن‌گاه شکر کارامل شده را روی فویل چربکرده بریزید و صبر کنید تا تافی سفت شود. حالا تافی را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.
بیشتربخوانید:
آموزش تهیه چیز کیک یخچالی
