تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
نشاسته گل.................. 40 گرم
آب ............250 میلی لیتر (1 پیمانه)
آرد برنج 30.......... گرم
شیر............... 500 میلی لیتر (2 پیمانه)
شکر.............. 150 گرم
گلاب ...............1 قاشق سوپخوری
پودر پسته برای تزئین............... به میزان لازم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه بستی سنتی در خانه
یخ در بهشت
روش تهیه
نشاسته را در آب حل کنید و بعد آن را در صافی بریزید. آن‌گاه آرد برنج و شیر را در ظرف دیگری بریزید و پس از مخلوط کردن، آن را صاف کنید. حالا هر دو مایة فراهم کرده را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم پیوسته هم بزنید تا اندکی غلیظ شود. اکنون شکر و گلاب را بیفزائید و 10 دقیقة دیگر، آن را بجوشانید تا کاملا غلیظ شود. اینک یخ در بهشت را در قالب دیواره بلندی به ابعاد 20 سانتیمتر بریزید و آن را یک شب در یخچال نگه دارید. سپس یخ در بهشت را به شکل لوزی ببرید و رویش را با پودر پسته بیارائید.
