زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 2-4 نفر 

روغن زیتون                      2 قاشق سوپخوری

پیاز خرد کرده                   2 عدد

تره فرنگی خرد کرده          3 ساقه

پودر آویشن                     1 قاشق چایخوری

پنیر ریکوتا                       400 گرم (2 پیمانه)

پنیر پارمسان                   25 گرم (یک سوم پیمانه)

تخم مرغ                         1 عدد 

مواد لازم برای تهیه خمیر تارت

آرد                                200  گرم

کره سرد                        100 گرم

نمک                              یک دوم قاشق چایخوری

ماست                            2-3 قاشق سوپخوری 

روش‌ تهیه تارت تره فرنگی کاراملی 

روغن زیتون را در تابۀ مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید.آن گاه پیاز و تره فرنگی را بیفزائید و تفت دهید.

حالا آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید قدری سرد شود.

سپس آویشن، پنیر ریکوتا، پنیر پارمسان و زردۀ تخم مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید.

اینک فر را با دمای 180 درجۀ سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

حالا خمیر را روی سطح کار به ضخامت 5 میلیمتر پهن کنید و با کاتر به قطر 20 سانتیمتر قالب بزنید.

اکنون قدری از مواد را به شکلی وسط خمیرها قرار دهید که از اطراف 4 سانتیمتر خالی باشد.

سپس خمیرها را روی مواد بشکلی برگردانید که چین بخورد و مواد در وسط دیده شود.

اینک سفیده تخم‌مرغ را رویشان بمالید و سینی فر را به مدت تقریبی 35 دقیقه در قرار دهید تا تارت‌ها را بپزند. 

روش تهیه خمیر تارت 

آرد، کره خرد کرده و نمک را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید.

 آن‌گاه ماست را آرام آرام بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود.

حالا دستگاه را خاموش کنید و خمیر را جمع کرده در کیسه فریزر قرار دهید و آن را 30 دقیقه استراحت دهید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

تارت قارچ

تارت سبزیجات

تارت گلابی و هل