تحریریه زندگی آنلاین : لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین های A، C و K و اسید فولیک و فیبر هستند. آنها فواید تغذیه ای مشابه با نخود فرنگی و بامیه دارند. غذاهای رژیمی بخش مهمی از برنامه کاهش وزن را تشکیل میدهند. کم کالری بودن رژیم غذایی و تنوع مواد غذایی استفاده شده به شما کمک میکند تا ضمن کاهش وزن بتوانید مواد مغذی بدنتان را تامین کنید. یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای کاهش وزن لوبیا سبز است که ضمن کم کالری بودن حاوی مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت بدن است و خاصیت سیر کنندگی بالایی دارد.
بیشتربخوانید:
طرز تهیه آنچیلادای رژیمی
خوراک لوبیا سبز رژیمی
مواد لازم
|
لوبیا سبز پهن |
۱/۲ کیلو گرم |
|
پیاز |
۱ عدد |
|
سیر |
۷ - ۸ حبه |
|
گوجه فرنگی |
۲ عدد |
|
نمک ، فلفل و زنجبیل تازه |
به میزان لازم |
طرز تهیه
پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید. لوبیا سبز را خرد کرده به پیاز اضافه کرده تفت دهید. 2 لیوان آب به همراه زنجبیل را به آن ها اضافه کرده و بجوشانید تا لوبیا نرم شود. گوجه فرنگی را رنده کنید و به همراه سیر خرد شده اضافه کنید و صبر کنید بجوشد تا جا بیفتد.
خوراک لوبیا سبز و سویا رژیمی
مواد لازم
|
گوشت چرخ‌کرده یا سویا |
۳۰۰ گرم |
|
لوبیاسبز خرد شده |
۲ لیوان |
|
پیاز |
۱عدد |
|
هویج متوسط |
۳ عدد |
|
سیب زمینی متوسط |
۲ عدد |
|
فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین |
به میزان لازم |
|
رب گوجه و نمک |
به میزان لازم |
طرز تهیه
سویا را با آب داغ خیس کنید و وقتی از حرارت افتاد آبکش کنید و با فشار دست آب اضافه اش را بگیرید. پیاز را خلالی خرد کرده تفت دهید کمی که طلایی شد سویا و ادویه را اضافه کرده تفت دهید.هویج و سیب زمینی را خرد کرده به مواد اضافه کنید. آب و 1 قاشق غذاخوری رب اضافه کنید و صبر کنید به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد.
خورش لوبیا سبز و مرغ رژیمی
مواد لازم
|
لوبیا سبز |
۵۰۰ گرم |
|
هویج بزرگ |
۳ عدد |
|
سیب زمینی متوسط |
۴ عدد |
|
پیاز بزرگ |
۱ عدد |
|
قارچ ( اختیاری ) |
۱۰۰ گرم |
|
سیر |
۴ حبه |
|
رب گوجه فرنگی |
۲ ق غ |
|
رون مرغ یا ۱ عدد سینه مرغ |
۲ عدد |
|
نمک , فلفل و زرد چوبه |
به میزان لازم |
|
روغن |
۳ ق غ |
طرز تهیه
پیاز را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید وقتی طلایی شد سیر خرد شده را اضافه کنید. هویج را به صورت خلالی یا حلقه ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. لوبیا را خرد کرده به همراه رب به ظرف اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک ، فلفل ، زردچوبه را اضافه کرده مخلوط کنید. 3 لیون آب جوش را به همراه مرغ اضافه کنید و روی شعله متوسط بگذارید بپزد. سیب زمین را نگینی خرد کنید ، قارچ را حلقه کنید و به خورش اضافه کنید تا بپزد و جا بیفتد.
بیشتربخوانید:
طرز تهیه سوسیس رژیمی
خورش لوبیا سبز و گوشت رژیمی
مواد لازم
|
لوبیا سبز پخته |
۲ پیمانه |
|
هویج خلالی خرد شده و پخته |
۱ پیمانه |
|
سیب زمینی خلالی خرد و تفت داده شده |
۱ پیمانه |
|
گوشت مرینیت و پخته شده |
۱/۲ پیمانه |
|
پیاز سرخ شده |
۲ ق غ |
|
رب |
۱/۲ ق غ |
|
آب |
مقداری |
|
زعفران و نمک و فلفل و پاپریکا و پودر لیمو امانی |
مقداری |
طرز تهیه
کف تابه رژیمی را کمی چرب کنید و گوشت را اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید. ادویه ها به جز زعفران و پودر لیموعمانی را اضافه کنید و هم بزنید.سبزیجات را اضافه کنید و مخلوط نمایید. در آخر کمی رب ، رعفران و پودر لیمو عمانی و مقدارکمی را اضافه کنید و بعد از یک ربع شعله را خاموش نمایید.
خوراک لوبیا سبز و هویج رژیمی
مواد لازم
برای 6 نفر
|
لوبیا سبز |
۵۰۰ گرم |
|
هویج |
۲۰۰ گرم |
|
پیاز متوسط |
۲ عدد |
|
روغن زیتون یا کنجد |
۲ قاشق غذا خوری |
|
ادویه پاکستانی |
به مقدار لازم |
|
نمک و فلفل و ادویه کاری |
به مقدار لازم |
|
آب |
به مقدار لازم |
|
رب گوجه |
۱ قاشق غذا خوری پر |
طرز تهیه
پیاز را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. لوبیا سبز و هویج را خرد کنید و اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس ادویه ها را اضافه کنید. رب را اضافه کنید و تفت دهید ، بعد از 3 دقیقه آب را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات نرم شوند.
خوراک لوبیا سبز و مرغ و هویج رژیمی
مواد لازم
|
مرغ |
4 تکه |
|
لوبیا سبز |
2 لیوان |
|
هویج |
1 لیوان |
|
سیب زمینی |
2 عدد متوسط |
|
پیاز |
1 عدد متوسط |
|
رب |
2 قاشق غذا خوری |
|
نمک ، فلفل و آبلیمو |
به مقدار کافی |
طرز تهیه
مرغ را در ابعاد کوچک خرد کنید و در صورت امکان استخوانش را جدا کنید. لوبیا سبز و هویج را کمی درشت خرد کنید.
سیب زمینی را در تکه های بزرگ خرد کنید که هنگام پخت له نشود. مرغ را همراه پیاز درسته و 1.5 لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد و نمک و فلفل بزنید. بعد از نیم ساعت لوبیا سبز و هویج را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. بعد از 20 دقیقه سیب زمینی و 2 قاشق آبلیمو را اضافه کنید .بعد از نرم شدن سیب زمینی ها خوراک آماده است.
بیشتربخوانید:
طرز تهیه پیتزا گیاهی روسی
خوراک لوبیا سبز رژیمی بدون گوشت
مواد لازم
|
لوبیا سبز |
۴۰۰ گرم |
|
پیاز |
۱ عدد |
|
رب |
۱ ق غذا خوری |
|
سیب زمینی |
۱ عدد |
|
قارچ |
۵ عدد |
|
هویج |
۲ عدد |
|
زعفران |
به مقدار لازم |
|
غوره یا آبلیمو |
۱ ق غذا خوری |
|
نمک، فلفل سیاه، دارچین، پودر سیر |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
لوبیا سبز را خرد کنید و با کمی آب و نمک نیم پز کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سیب زمینی را به همراه هویج مکعبی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شوند. قارچ را حلقه کنید و به مواد اضافه نمایید و تفت دهید تا آبش کشیده شود. رب و ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط نمایید. 2 پیمانه آب جوش را اضافه کنید حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، لوبیا سبز را اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم خوراک جا بیفتد. 5 دقیقه قبل از سرو زعفران و آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید و نمک خوراک را اندازه کنید.
خوراک لوبیا سبز و سیب زمینی رژیمی
مواد لازم
|
پیاز |
1 عدد |
|
فلفل سبز |
1 عدد |
|
رب گوجه |
به میزان لازم |
|
پوره گوجه فرنگی |
نصف لیوان |
|
سیب زمینی |
2 عدد |
|
لوبیا سبز |
نیم کیلو |
|
آب جوش |
به مقداری که تا رویش بیاید |
|
نخود فرنگی و هویج پخته |
1 لیوان |
|
نمک و فلفل یا پاپریکا |
به میزان لازم |
طرز تهیه
کمی روغن مایع در قابلمه بریزید و پیاز و فلفل را با روغن کم تفت دهید. آرد را اضافه کرده تفت دهید. رب را اضافه کرده مخلوط کنید. سیب زمینی و لوبیا سبز را اضافه کرده تفت دهید و سپس ادویه ها را اضافه کنید. آب جوش را اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و آبش کم شود. بعد از نیم ساعت نخود فرنگی و هویج را اضافه کنید . مقدار آب را به دلخواه خودتان اندازه کنید.
خوراک لوبیا سبز رژیمی با گوشت
مواد لازم
|
گوشت گاو بدون چربی |
450 گرم |
|
آرد |
دو قاشق غذا خوری |
|
روغن نباتی |
دو قاشق چای خوری |
|
پیاز ( نازک برش خورده ) |
دو عدد |
|
سیر ( خرد شده ) |
دو حبه |
|
رب گوجه فرنگی |
دو قاشق چای خوری |
|
عصاره گوشت گاو |
دو فنجان |
|
هویج ( خرد شده ) |
دو عدد |
|
سیب زمینی ( نگینی خرد شده ) |
دو عدد |
|
لوبیا سبز تازه خرد شده |
یک فنجان |
|
نشاسته ذرت |
یک قاشق غذا خوری |
|
آب سرد |
یک قاشق غذا خوری |
|
جعفری خرد شده |
یک چهارم فنجان |
طرز تهیه
گوشت را به اندازه مکعب های 2 – 3 سانتی برش بزنید و روی گوشت آرد بپاشید و مخلوط کنید تا تمام سطح گوشت به آرد آغشته شود و آرد اضافه را دور بریزید. یک قابلمه نتچسب بزرگ بردارید و 2 قاشق چایخوری روغن به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید و گوشت را اضافه کنید و 6 – 8 دقیقه تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد سپس از قابلمه خارج کرده کناری بگذارید.پیاز را خلالی خرد کنید و در قابلمه به مدت 6 دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده را اضافه کرده 1 دقیقه دیگر تفت دهید. تکه های گوشت را دوباره به قابلمه برگردانید و رب گوچه فرنگی را در عصاره گوشت حل کنید و به قابلمه بیفزایید. به قدری آب اضافه کنید که روی مواد را بگیرد و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، کف روی قابلمه را بگیرید. در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید و اجازه دهید خوراک با حرارت ملایم حدود 1 ساعت و 15 دقیقه بپزد. هویج و لوبیا سبز را درشت خرد کنید و نیم ساعت قبل از اتمام پخت به خوراک اضافه کنید.سیب زمینی خرد شده را یک ربع به اتمام بخت به قابلمه اضافه نمایید. اگر غلظت خوراک کم بود نشاسته ذرت را با کمی آب سرد حل کنید و داخل قابلمه بریزید و یک دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
