زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :

مواد لازم :

مرغ درسته................  1 عدد

نمک و فلفل................ به میزان لازم

زعفران................ به میزان لازم

کره ................... 50  گرم

برنج..................... 700  گرم

کشمش قرمز ....................150  گرم

کشمش سبز.................... 50 گرم

گلاب............... 5 قاشق سوپخوری

زرشک.................150  گرم

شکر .................30  گرم

فندق و بادام هندی.............. 250  گرم

خلال پسته .................به میزان لازم

انار دانه کرده.................. 150 گرم

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه سیر پلو ؛ غذای خوش طعم و اصیل ایرانی

طرز تهیه :

مرغ را به مدت 10 - 15 دقیقه در آب جوش حاوی سبزیجات و برگ بو بپزید. آن‌گاه مرغ را از آب جوش بیرون آورید و با آب سرد شوک دهید. حالا با نمک، فلفل و زعفران داخل شکم و سطح مرغ را آغشته کنید و کره را که در دمای محیط نرم شده به تمام سطح مرغ بمالید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد به مدت 1 ساعت بپزید. در این فاصله برنج خیسانده را بپزید،‌آبکش کنید و سپس آن را دم نمائید. کشمش‌ها را در قدری روغن و گلاب تفت دهید. حالا زرشک را در کمی روغن تفت دهید و شکر را بیفزائید. اکنون مطابق شکل مرغ را در ظرف مناسبی قرار دهید و اطراف آن را با چلو و مخلفات فراهم کرده بیارائید.

بیشتربخوانید:

طرز تهیه سلطان پلو

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی + با مرغ یا گوشت