تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
پیاز............... ۱ عدد
جعفری خرد کرده یک دسته کوچک............... (50 گرم)
گوشت چرخکرده.................. ۴۵۰ گرم
دارچین ...............قاشق چایخوری
نمک................. به میزان لازم
سس موهامورا ................ نصف پیمانه
بیشتربخوانید:
طرز تهیه کباب فنلاندی
مواد لازم برای تهیه سس موهامورا
فلفل دلمه‌ای قرمز................ ۳ عدد
گردو................۵۰ گرم
سیر له کرده ............... ۴ حبه
پودر زیره سبز ...............سه‌چهارم قاشق چایخوری
رب انار .................. یک‌و نیم قاشق سوپخوری
پیاز خرد کرده................ ۱ عدد کوچک
فلفل قرمز (یا فلفل آلپو یا پاپریکای بوداده) ...............۱ قاشق چایخوری
نمک..............۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون.............. یک‌چهارم پیمانه
بیشتربخوانید:
کباب تابه ای مرغ
طرز تهیه :
پیاز، جعفری، گوشت، دارچین و نمک را در کاسة دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا بخوبی ترکیب شوند. آن‌گاه نیمی از سس ماهامورا را اضافه کنید و مخلوط نمائید. سپس هر‌بار قدری از مخلوط را برداشته و به سیخ بکشید و به آن فرم سوسیس دهید. حالا کباب را در سینی فر بچینید و در فر گرم کرده با دمای 200 درجة سانتیگراد آن را بپزید. هرازگاهی آن را زیر و رو کنید تا کاملا پخته و برشته شود. سپس نان‌های پیتا را با باقیماندة سس مزه‌دار کنید و کباب‌ها را روی آن قرار دهید.
روش تهیه سس ماهامورا : فلفل‌ها را همراه با گردو، سیر، زیره، رب انار، پیاز، فلفل قرمز، نمک و روغن در کاسة دستگاه غذاساز بریزید و روشن کنید تا مخلوطی صاف و یکدستی حاصل شود سپس در تابة ماسبی بریزید و روی حرارت ملایم قدری تفت دهید.
