مواد لازم
نخود خیس‌شده ..................یک‌چهارم پیمانه
لوبیاقرمز خیس‌شده............... یک‌چهارم پیمانه
گوشت گوسفند با استخوان.................. 300 تا 500 گرم
پیاز.................1 عدد
چغندر خردشده................. 1 عدد
آلو قیسی، برگه زردآلو، گوجه برقانی و آلبالوخشک مجموعاً................... 3 پیمانه
سرکه................... 2 قاشق سوپ‌خوری
سیب‌زمینی پخته‌شده............. 1 عدد
بیشتربخوانید:
طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه
روش‌تهیه
نخود و لوبیا را جوشانده و آب اضافه آن‌ها را دور بریزید. گوشت را با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا کف کند، کف آن را دور ریخته و گوشت را با آب ولرم بشویید. گوشت، پیاز درسته، نخود، لوبیا و چغندر را با هم بپزید، اواخر پخت آلو قیسی، برگه زردآلو، گوجه و آلبالوی خیس‌شده را اضافه کنید و آبگوشت را جا بیندازید، در اواخر پخت سرکه و سیب‌زمینی را هم افزوده و بعد از پخت آبگوشت را با نان و ترشی سرو نمایید.
نکته:
می‌توانید سرکه را حذف کنید.
