تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم برای 8-10 نفر
لوبیا قرمز ................... ١ پیمانه
عد س ............... یک‌د وم پیمانه
بلغور جو یا گند م................. یک‌د وم پیمانه
برنج..............یک‌د وم پیمانه
آب گوشت یا آب............. ٨ پیمانه (2 لیتر)
سبزی آش خرد کرد ه .............. ٣٠٠ گرم
پیاز د اغ .......... ٥ قاشق سوپخوری
زرد چوبه........... ١ قاشق چایخورى
نمک و فلفل سیاه
آب انار .............. 4 پیمانه ( 1 لیتر)
بیشتربخوانید:
طرز تهیه آش سیرابی بسیار خوشمزه و مقوی
طرز تهیه آش آبغوره تبریزی
طرز تهیه آش عاشوره خوشمزه
روش تـهیه
لوبیا و عد س را از ٢٤ ساعت قبل و بلغور را از ١٢ساعت قبل خیس کنید و برنج را از یک ساعت قبل بخیسانید . حبوبات و بلغوررا جد اگانه بپزید . آن‌گاه آب گوشت را د ر قابلمة مناسبی بریزید و روی اجاق بجوش آورید . حالا برنج را اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را بپزید . سپس حبوبات پخته، بلغور و سبزی را بیفزائید و بگذارید سبزی بپزد . اینک پیازد اغ، زرد چوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و بپزید . سپس آب انار را افزود ه و آش را مخلوط کنید و اجازه د هید آش جا بیفتد . حالا آش را د ر ظرف مناسبی بکشید و رویش را با د انه‌های انار و پیازد اغ بیارائید .
یاد آوری: د ر صورت د لخواه می‌توانید برای تزئین از کوفته ریزه هم استفاد ه کنید .
