زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

فرخناز حاتمی

مواد لازم برای 4 نفر

گردوی آسیاب کرده 200 گرم

آب  2 پیمانه (500  میلی‌لیتر)

رب گوجه‌فرنگی  1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل  به میزان لازم

پیاز ریز خرد کرده  2 عدد متوسط

روغن زیتون           یک‌سوم پیمانه (80 میلی‌لیتر)

قارچ قهوه‌ای خرد کرده  300 گرم

سس سویا  4 قاشق سوپخوری

شکر  یک قاشق چایخوری

آبلیموی تازه  2 قاشق سوپخوری

روش‌تهیه

گردو، آب، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را در قابلمه مناسبی بریزید و آن‌را روی حرارت ملایم یک و نیم ساعت  بپزید. آن‌گاه پیاز و روغن را در تابه مناسبی بریزید و سرخ کنید تا سبک شود. حالا قارچ را بیفزائید و تفت دهید. سپس سس سویا را بیفزائید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. اینک مواد فراهم کرده را به سس گردو افزوده و مخلوط کنید. حالا شکر و آبلیمو را بیفزائید و به مدت 30 دقیقه دیگر خورش را با حرارت ملایم بپزید. اکنون برای پذیرائی خورش را در ظرف مناسبی بکشید و آن را به همراه چلو سرو نمائید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

خورش کرفس بدون گوشت اما با پروتئین کافی!