مریم عکاف
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخکرده 500 گرم
پیاز رنده کرده 2 عدد متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن 3 قاشق سوپخوری
نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری
رب انار 4 قاشق سوپخوری
آب 1 پیمانه معادل (250 میلی لیتر)
روش تهیه خورش داوود پاشا
گوشت چرخکرده، نیمی از پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را خوب ورز دهید.
آن‌گاه کوفته قلقلی‌هایی به اندازه گردو درست کنید.
حالا قدری روغن در تابه بریزید و باقیمانده پیاز را تفت دهید.
سپس کوفته قلقلی‌ها را بیفزائید و تفت دهید.
اینک نعنا را با آن ترکیب کنید.
سپس رب انار را با آب مخلوط کرده و به خورش بیفزائید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
منبع: شور و شیرین
بیشتر بخوانید:
