فرخناز حاتمی
مواد لازم
بادمجان کبابی و ساطوری کرده 6 عدد متوسط
نخود فرنگی یک‌دوم پیمانه
کنسرو ذرت یک‌سوم پیمانه
فلفل هالوپینو خرد کرده 5 عدد
قارچ خرد کرده 150 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم‌مرغ همزده 4 تا 5 عدد
روغن مخصوص سرخ‌کردنی به میزان لازم
روش تهیه کوکوی بادمجان کبابی و سبزیجات
بادمجان، نخود فرنگی، ذرت، فلفل، قارچ، نمک و فلفل را در کاسه مناسبی بریزید.
آن‌گاه تخم‌مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید.
سپس در تابه مناسبی روغن بریزید تا داغ شود.
حالا مایه کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم بپزید.
وقتی یک طرف آن پخت طرف دیگر را برگردانید تا پخته و برشته شود.
اینک کوکو آماده را به شکل دلخواه برش بزنید و در ظرف مناسبی بچینید.
منبع: شور و شیرین
بیشتر بخوانید:
