زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ترشی هفت بیجار

مواد لازم :

 سبزی معطر  .............................................۱ كیلوگرم

(مرزه، نعنا، جعفری، ترخون، شوید و گشنیز)

هویج خرد شده .........................................۲ عدد متوسط

فلفل سبز تند ..........................................۴ تا ۵ عدد

سیر......................................................یک بوته

سركه انگور...............................................۱ لیتر

نمک........................................................۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه :

سبزی ها را تمیز بشوئید و ریز خرد كنید و روی پارچه ای خشک كنید. بعد هویج خرد شده را بیفزائید. فلفل خرد شده و سیر را هم اضافه كنید. سركه را بجوشانید و داغ داغ روی سبزی ها بریزید و نمک را بیفزائید. حالا  در آن را ببندید و بگذارید تا ۲ هفته بماند. این ترشی با آبگوشت، كوفته و غذاهای دیگر قابل استفاده است.