زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم برای 4 نفر

 مرغ                             4 تكه 200 گرمی

پیاز خرد كرده                 1 عدد متوسط

سیر                            3 حبه

نمك و فلفل                  به میزان لازم

زعفران حلكرده             1 قاشق سوپخوری

ماش                          150 گرم

برنج                           300 گرم (2 پیمانه)

رشته پلوئی خرد كرده   100 گرم

كشمش پلوئی             100 گرم

پیازداغ برای تزئین        3 قاشق سوپخوری

 طرز تهیه ماش‌پلو با مرغ و كشمش

مرغ را همراه با پیاز، سیر، نمك، فلفل و زعفران بپزید. آن‌گاه، استخوان‌های آن را بگیرید و مرغ را به تكه‌های كوچك خرد كنید. سپس ماش را بپزید و برنج خیسانده را در آب جوش بریزید و روی اجاق بجوشانید. همینكه مغز برنج نرم شد، رشته و ماش را به آن بیفزائید و پس از یك دقیقه در صافی بریزید.

حالا مخلوط رشته‌پلو و ماش را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط اجاق، به مدت تقریبی 52 دقیقه دم كنید. اكنون كشمش را در اندكی روغن تفت دهید و كنار بگذارید. اینك رشته‌پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و با پیازداغ، كشمش و مرغ بیارائید.