زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ماش پلو

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

 برنج ..................................................750 گرم

ماش .................................................500 گرم

نمك و فلفل.........................................به میزان لازم

روغن.................................................150 گرم

پیاز خردكرده........................................500 گرم

زعفران حل كرده در آب..........................2 قاشق سوپخوری

تخم مرغ آبپز.......................................5 عدد

روش تهیه

برنج را بشوئید و خیس كنید. ماش را در قابلمه‌ای بریزید و آن را روی اجاق كمی تفت دهید. بعد 4 تا 5 لیوان آب به آن بیفزائید و صبر كنید تا بپزد. آن‌گاه برنج، نمك و فلفل را اضافه نمائید و بگذارید مخلوط بجوشد. اكنون حرارت را كم كنید تا آب برنج كشیده شود. سپس آن را دم كنید. حالا روغن و پیاز را در تابه‌ای بریزید و سرخ كنید تا طلائی رنگ شود. بعد كمی زعفران به پیاز بیفزائید. اینك برنج را در دیس مناسبی بكشید و روی آن را با پیاز سرخ كرده، تخم مرغ آبپز حلقه كرده و مقداری برنج زعفرانی تزئین كنید.

ماش با دارا بودن میزان بالایی فیبر در سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست مفید است.