زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

پوراندخت نميرانيان

مواد لازم نخود خیسانده                       30 گرم

لوبیا قرمز خیسانده                             50 گرم

عدس خیسانده                                  200 گرم

پیاز خردكرده                                      1 عدد درشت

كدو حلوایی پوست كنده و خردكرده       1 كیلوگرم

سبزی آش خردكرده                           1 كیلوگرم

برنج نیم‌دانه                                      100 گرم

زردچوبه                                           1 قاشق چایخوری

نمك و فلفل                                       1 قاشق چایخوری

روغن                                                به میزان لازم

روش تهیه

ابتدا نخود، لوبیا و عدس را همراه با پیاز درون قابلمه‌ی بزرگی بریزید، به میزان لازم آب روی آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به مدت یك و نیم ساعت آن را بجوشانید. حالا در قابلمه‌ی دیگری كدو حلوایی، سبزی، برنج، زردچوبه، فلفل، نمك، روغن و مقداری آب سرد بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا مواد كمی پخته شود.

حالا همه‌ی مواد آش را با هم مخلوط كنید و صبر كنید تا آش جا بیفتد. روی آش را با پیاز داغ و تكه‌هایی از كدو حلوایی بیارائید.

یادآوری: در صورت دلخواه می‌توانید از 2 عدد قرص عصاره‌ی سبزی نیز در این آش استفاده كنید.