زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ايران كوهستانی

مواد لازم برای 6-8 نفر
 

سبزی آش خردكرده*    1 كيلوگرم

عدس پخته                  50 گرم

لوبيای پخته                 50 گرم

پياز داغ و نعناع داغ       به ميزان لازم

نمك و فلفل                به ميزان لازم

آرد الك كرده                375 گرم

*‌ تره، شويد، جعفری، اسفناج و كمی گشنيز
 

روش تهيه

در قابلمه‌ی مناسبی، آب بريزيد و روی اجاق بجوشانيد. آن‌گاه سبزی را بيفزائيد و 15دقيقه، بپزيد. اينك عدس و لوبيا را همراه با فلفل، پياز داغ و نعنا داغ به آش بيفزائيد و پس از 15 دقيقه، اُماج را اضافه كنيد و بگذاريد بپزد و آش، جا بيفتد.

اكنون آش را برای پذيرائی در كاسه‌ی مناسبی بكشيد و رويش را به دلخواه بيارائيد.

يادآوری: براي تهيه‌ی اُماج آرد و نمك را در كاسه‌ی مناسبی بريزيد و به آرامی روی آن آب بپاشيد و با دست مخلوط كنيد تا به صورت خرده نان در آيد.