زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 باقلا قاتق یا خورش باقلا

 مــواد لازم:

باقلای مخصوص تازه ( پاچ باقلا)     1 كيلوگرم

كره يا روغن     100 گرم

سير خرد شده     4-3 حبه

نمك، فلفل و زردچوبه     به مقدار لازم

شويد خشك     3 قاشق سوپخوري

تخم مرغ     3-2 عدد

باقلا را از پوست اول و پوست دوم جدا كنيد و بشویید. سپس در قابلمه یا گمج (ظرف سفالی مخصوص) بريزيد و با کره و سیر، کمی تفت دهيد. زردچوبه و شوید را نیز اضافه نماييد و خوب تفت دهید. پس از این مرحله حدود 4-3 لیوان آب بيفزاييد و اجازه دهید باقلا روی حرارت ملایم پخته شود. هنگامی که باقلا نیم‌پز شد، تخم‌مرغ را به صورت درسته داخل خورش بشكنيد و اجازه دهید تخم‌مرغ پخته شود. سپس در ظرف سرو بريزيد و همراه کته، ماهی شور و چاشنی‌های خوشمزه محلی میل نمایید.