زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مهدیه ولی‌نژاد

مواد لازم برای حدود 8 برش 

آرد                                    225 گرم

بیکینگ‌پودر                          1 قاشق چایخوری

نمک                                   یک دوم قاشق چایخوری

کره سرد (مکعبی خرد کرده)   50 گرم

جعفری خشک                     1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه آسیاب کرده         1 قاشق چایخوری

پنیر چدار رنده کرده               50 گرم

شیر                                  110 میلی‌لیتر

روش تهیه اسکن پنیر و جعفری

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

آن‌گاه آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در کاسه مناسبی الک کنید و کره را به آن بیفزائید.

سپس مواد را با انگشتانتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.

حالا جعفری، فلفل و نیمی از پنیر را به مواد بیفزائید و مخلوط کنید و بعد شیر را به آن اضافه نمائید تا مواد خمیر شود.

اکنون خمیر فراهم کرده را روی سطح آرد پاشیده بگذارید و آن را به ضخامت 2 سانتیمتر و قطر تقریبی 20 سانتیمتر درآورید.

اینک باقیمانده پنیر را روی خمیر بریزید و به کمک چاقوی تیز، آن را به 8 قسمت برش دهید.

برش‌های خمیر را با فاصله از یکدیگر، روی سینی بگذارید و اسکن را به مدت تقریبی 10 دقیقه در فر بپزید.

همینکه روی اسکن طلائی رنگ شد، آن را از فر درآورید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا اندکی خنک شود.

یادآوری

می‌توانید نان اسکن را هم گرم و هم سرد میل کنید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

آموزش پخت انواع نان

آموزش نان