زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نیکی پاک‌بین؛ کارشناس ارشد بیولوژی

هویج سرشار از مواد مغذی است، بخصوص بتا‌کاروتن که در کبد تبدیل به ویتامین A می‌شود.

هویج فراوان و خاصیت ضد باکتریایی و ضد سرطانی دارد و نه تنها خوش‌رنگ بلکه بسیار خوش‌طعم هم هست، اما بچه‌ها چندان تمایلی به مصرف آن از خود نشان نمی‌دهند. 

اگر کودک شما هم از این که هویج را در بشقاب غذایش ببیند خوشحال نمی‌شود، بهترین راه برای شما این است که با هویج‌هایی که می‌خرید برای آنها یک فعالیت یا بازی انجام دهید.

ترجیحا روزی را مشخص کنید و با بچه‌ها به خرید بروید. به سمت جعبه هویج‌ها حرکت کنید و به کودکان اجازه دهید تا تعدادی هویج را انتخاب کنند.

بعد از خرید در موقعیت مناسبی که فراهم می‌کنید از بچه‌ها بخواهید در شستن هویج‌ها کمک کنند.

به آنها بگویید برچسب‌های‌شان را برای بازی بیاورند. مثلا روی هویج‌ها برچسب چشم بچسبانند، برای‌شان دماغ و دهان بکشند و با استفاده از سبزی‌های دیگری که در خانه دارید یا خریده‌اید مثل شوید یا تره، موهای سبزی برای آدمک‌های هویجی درست کنند.

با این روش بازی و سرگرمی، وقتی هویج‌ها را در بشقاب غذای خود می‌بینند دیگر اعتراض نخواهند کرد.

یکی دیگر از بهترین روش‌ها برای بچه‌هایی که تمایلی به مصرف هویج ندارند، مصرف خام آن است. معمولا کودکان هویج خام را بیشتر از پخته آن دوست دارند.

اگر کمی بزرگ‌تر هستند می‌توانید پوست‌گیر را به دست آنها بدهید تا برش‌های نازکی از هویج‌های خام را خودشان تهیه کنند و اگر هم کوچک هستند خودتان این کار را انجام دهید و به آنها بگویید تا دست‌های شما را بگیرند.

در خوردن برش‌های تازه با آنها مسابقه بگذارید. یا اشکال هندسی و طرح‌های مختلف مثل گل با آنها درست کنید.

یک راه دیگر که خوشمزه‌ترین هم می‌باشد، آب هویج است. البته که استفاده از آبمیوه‌گیری با خود شما است، اما در مراحل آماده‌سازی حتما بچه‌ها را شرکت دهید.

دو عدد هویج با دوعدد سیب یا دو عدد پرتقال نوشیدنی بسیار خوشمزه و مقوی برای بچه‌ها خواهد بود.

برش‌های نازک هویج را می‌توانید در ساندویچ هوموس مقوی بعنوان میان وعده‌ای خوشمزه قرار دهید. طعم خوبی به آن خواهد داد.

اسپاگتی نارنجی

پخت این غذای خوشمزه با هویج بسیار طرفدار دارد و اکثر مادرها نظر مثبت به این خوراک داده‌اند.

موادلازم

هویج                                 500 گرم  

روغن                                  2 قاشق سوپخوری

برگ مریم گلی تازه               20 عدد

پیاز متوسط                         یک عدد

آب مرغ یا آب گوشت             400 میلی لیتر

خلال بادام یا پسته               به میزان دلخواه

پاستا                                 به میزان دلخواه

پنیر پارمسان برای روی غذا    به میزان لازم

روش تهیه

هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید و برش‌های باریکی به اندازه چوب کبریت از آنها تهیه نمایید.

در این مرحله می‌توانید بازی خوبی با بچه‌ها انجام دهید. کاسه‌ای را روی میز بگذارید و به بچه‌ها بگویید که هر برشی از هویج‌ها را که تهیه می‌کنید باید داخل کاسه بیفتد و هرکدام که خارج از کاسه افتاد را هر بار یک نفر می‌خورد.

سعی کنید تعدادی را خارج از کاسه پرتاب کنید تا یکی را خودتان و بعدی را بچه‌ها بخورند و به این ترتیب مسابقه‌ای بگذارید.

آنها ناخودآگاه برای مسابقه هم که شده تعداد زیادی هویج خورده و حس چشایی‌شان به طعم آن عادت می‌کند. تابه نچسبی را آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید.

سپس برگ‌های مریم گلی را به بچه‌ها بدهید تا بشمرند (در واقع سرگرم‌شان کنید)  و به مدت حدود دو دقیقه در تابه تفت دهید تا برشته شوند و سپس از تابه بیرون آورید.

سپس پیاز‌های ریز شده را داخل تابه ریخته و تفت دهید و هویج‌های برش داده شده را هم اضافه نمایید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

پس از آن آب مرغ یا گوشت را اضافه کرده و بمدت 15 الی 20 دقیقه اجازه دهید تا پخته شوند و آب آن کاملا جذب مواد شود.

پس از خنک شدن مواد، مریم گلی تفت داده شده را هم به آن بیفزایید و همه  آنها را در مخلوط‌کن ریخته و ماده یکنواختی را که به دست می‌آید بعنوان سس پاستا استفاده نمایید.

پاستا را هم در ظرفی دیگر آبکش نموده و آماده نمایید و سس تهیه شده با هویج را روی آن بریزید و با تعدادی خلال بادام یا خلال پسته تزیین نمایید و پنیر پارمسان را روی آن بریزید.

در این بین تا غذا آماده می‌شود مسئولیت چیدمان میز را به کودکان بزرگ‌تر دهید. آنها از همکاری لذت می‌برند.