به قلم : دکتر مژگان مظلوم ؛ پزشک عمومی ؛ مربی ارشد کشوری شیر مادر و مشاور شیردهی انجمن علمی ترویج تغذیه با شیر مادر ایران
تحریریه زندگی آنلاین : اگر کودک علاقه کافی به خوردن بعضی از انواع غذاها ندارد، مادر باید آن غذا را به روش‌های مختلف درست کند تا همان ماده غذایی با مزه و طعم متفاوت مورد استفاده کودک قرار گیرد. اگر باز هم از خوردن امتناع کرد، می‌توان از جانشین‌های آن ماده غذایی استفاده نمود، ولی ارائه همان نوع غذا را هر چند وقت یک بار از سر گرفت. بعضی از مادران شکایت دارند که کودک‌شان گوشت تکه یا تخم‌مرغ نمی‌خورد و یا شیر کم می‌خورد و یا شیرینی زیاد طلب می‌کند.در این مقاله چند پیشنهاد برای راهنمایی این مادران آورده شده است:
کودکانی که گوشت تکه‌ای نمی‌خورند
بهتر است گوشت را به قطعات بسیار کوچک و ریز تقسیم کنید که به خوبی پخته شود، مثلا به صورت حلیم گندم در آید.
قطعات بسیار ریز گوشت را مخلوط با حبوبات کاملا بپزید و نرم کنید. همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه به کودک بدهید.
گوشت چرخ‌کرده را به صورت کوفته قلقلی درآورید یا به صورت مخلوط با گوجه‌فرنگی به جای سس روی ماکارونی بریزید یا کتلت (مخلوط گوشت و سیب‌زمینی و تخم‌مرغ) به شکل‌های کوچک و زیبا تهیه کنید و یا به صورت مخلوط با آب گوجه‌فرنگی و لوبیا و برنج (لوبیا پلو) بپزید.
از گوشت مرغ یا ماهی استفاده کنید.
اگر کودک هیچ یک از انواع گوشت را نمی‌خورد، موقتا از جانشین‌های آن استفاده کنید، مثل زرده تخم‌مرغ، سفیده تخم‌مرغ، عدس، پنیر و بادام یا پنیر و گردو، لوبیا چیتی پخته شده، بادام‌زمینی بدون پوست، شیر و ماست.
برنج را در آب گوشت یا مرغی که می‌پزید بریزید و به صورت کته نرم، با انواع سبزی‌ها و یا یکی از انواع حبوبات مثل عدس، به او بدهید.
کودکانی که اصلا گوشت نمی‌خورند، باید از نظر کمبود آهن مورد ارزیابی قرار گیرند.
بیشتربخوانید:
شیوه اصلاح بد غذایی کودکان
اگر شیر مادر یا هیچ شیر دیگری را نمی‌خورد
ماست را جانشین شیر کنید و دوغ و ماست را در وعده‌های غذایی کودک بگنجانید.
در بعضی از غذاها از شیر استفاده کنید، مثلا آرد، کره و شیر را به سوپ اضافه کنید و یا ماکارونی را با شیر و پنیر درست کنید. به کودک شیر برنج و فرنی بدهید.
با شیر، کره، پنیر و کمی آرد، سس درست کنید و روی ماکارونی یا روی سبزی‌های پخته شده بریزید.
اگر تخم‌مرغ سفت شده را نمی‌خورند
تخم‌مرغ سفت شده را با کمی کره یا شیر نرم کنید.
زرده و سفیده تخم‌مرغ را بزنید و داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد.
زرده و سفیده تخم‌مرغ را با کمی شیر (دو قاشق غذاخوری) مخلوط کرده و در روغن بپزید (خاگینه).
سیب‌زمینی پخته شده و تخم‌مرغ سفت شده را رنده کنید و به آن کمی کره یا روغن زیتون بزنید (تقریبا مثل سالاد الویه، ولی بدون سس مایونز) / یا به آن ماست و روغن زیتون یا کمی شیر اضافه کنید.
تخم‌مرغ را بزنید و با نصف استکان ماست در ته قابلمه‌ای که برای او کته درست میکنید، بریزید (مثل ته‌چین).
ماکارونی را بپزید و آب‌کش کنید. یک تخم‌مرغ را بزنید و با یک استکان شیر مخلوط کنید، کمی پنیر در آن رنده کنید و با ماکارونی دم کنید.
تخم‌مرغ را بزنید و با کمی خامه و آب‌لیمو به سوپ اضافه کنید و بگذارید بپزد.
توجه: از مصرف تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز، پرهیز کنید.
بیشتربخوانید:
فرمولی برای خوش اشتهایی کودک
اگر سبزی یا میوه نمی‌خورند
کودکان ممکن است در این سن یک نوع میوه یا سبزی را نخورند و نوع دیگر را بهتر بپذیرند. هر کدام را که بهتر می‌خورند بیشتر بدهید، اما گهگاه سبزی‌ها یا میوه‌هایی را که نمی‌خورند باز امتحان نموده و پیشنهاد کنید.
سبزی‌هایی مثل کرفس و هویج را بپزید (نه خیلی زیاد که له شود، بلکه کمی ترد باشد) و بگذارید کودک آن را با دست بردارد و بخورد.
سبزی‌ها را ریز کرده و در سوپ او بریزید.
کمی ماست چکیده بر روی سبزی‌های پخته بریزید یا سبزی را با نان و پنیر به او بدهید.
اگر میوه نمی‌خورد، آن را رنده کرده یا به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و با کمی خامه یا ژله به او بدهید (مثل سالاد میوه) یا در تهیه ژله به جای آب، آب میوه بریزید یا ژله درست کنید و تکه‌های بسیار کوچک میوه را به ژله اضافه نمایید.
فراموش نکنید که میوه و سبزی‌ها را قبل از مصرف باید خوب بشویید و ضد عفونی نمایید.
بیشتر بخوانید:
فواید گندم پرك شده در صبحانه کودک
اگر شیرینی زیاد می‌خورند
چون عادت به خوردن مواد شیرین از کودکی شکل می‌گیرد، لذا برای پیشگیری از به وجود آمدن این عادت باید:
خرید شیرینی و درست کردن غذاهای شیرین را کاهش دهید.
در غذاهای شیرینی که تهیه میکنید، از شکر کمتری استفاده نمایید.
مواد شیرین مثل بستنی و شکلات را به عنوان جایزه به کودک ندهید، بلکه مقدار کمی از آن را جزء برنامه غذاییش بگذارید.
مراقب دندان‌های کودک نیز باشید و بعد از مصرف مواد شیرین به او کمی آب بدهید تا بخورد و دندان‌های او را مسواک بزنید.
